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つくしマスター

大阪府和泉市出身のマスターです。食べることと音楽が好き!
「Eat&Beat~つながり~」を合言葉にEat「食」とBeat「胸を打つ」=「感動」から人とつながる、自分の好きなことや感動することドキドキわくわくすることを共有することで、笑顔に出会える。それを広げてゆこうって思ってます(笑)

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2010年6月

2010年6月30日 (水)

7月8月のテーマは 夏塩~なつしお~ !

夏塩~なつしお~

今年の夏のテーマで~すsunpisces

夏には生ビールが最高ですねbeer

そしてやっぱり焼肉sign03

暑い夏を吹き飛ばすさわやかな塩焼きメニューsweat01

もちろんビールとばっちり合いま~すshine
夏塩~なつしお~盛り合わせ 1980円

塩タン+牛ヘレの塩焼き+塩焼き上ミノ

人気の塩焼きメニューをお得なセットにしましたsign03

さらに 玄海の塩でいただく特選A‐5和牛をプラスしたコースheart02
ただいま企画中ですので決定しだい報告させていただきますbleah

夏らしい素敵なメニューですのでぜひおためしあれsign03

2010年6月29日 (火)

生産者訪問!和泉産ベビーリーフ

今回は、つくしでも人気上昇メニューの「和泉産ベビーリーフの黒毛和牛カルバッチョ」

のお肉を引き立てるもうひとつの主役shine「和泉産ベビーリーフ」で~すcrown

大阪府の南部、和泉市で作られている野菜ですsign01マスターの地元でもあり

家から自転車で10分くらいの場所にありますが、なんと畑ではなく電子部品の工場の一角で作っているのですsign02

このベビーリーフを作られているのが「みらくるグリーン」さん

土を使わず無菌のクリーンな環境の中、水耕栽培で作るそうです。
一般的な水耕栽培では常に水の中に浮いた状態で栽培するすうですが

ここでは一定時間水溶液を循環させて、それを一日何回か繰る返し行うことで

シャキシャキ感のあるしっかりした野菜に育っていますclover

苗から3週間くらいで立派なベビーリーフに育つそうですhappy01


実際に使ってみると、まず鮮度がとてもいいsign01ドレッシングの塩分にも負けずボリュームがありますsign03

食べてみてもシャキシャキの食感、余計な苦味が少なく野菜本来の力が味わえますupwardright

ぜひ、一度このおいしくて、しかも栄養も満点で安心して食べれるおすすめですbleah

「和泉産ベビーリーフの黒毛和牛カルパッチョ」1280円

コース料理の前菜やサラダにも登場しま~す!

食べに来てねぇ~bell

2010年6月22日 (火)

「つくし」お得利用法 その1

梅雨ですね~sprinkle

お天気が安定しない季節、今年はすこし冷たい雨も多いですが

おいしい焼肉を食べて梅雨を吹き飛ばしましょうsign03

つくしといえばA‐5和牛が売りですが、やっぱ量をいっぱい食べたいheart02

そこで、A‐4和牛中心の焼肉ラインナップのご紹介notes

特上和牛セット(2~3名様向き) 5300円

A4ランクの和牛の上質の部分だけを贅沢にセットにしました。

また、特上のハラミは当店自慢の逸品sign03こんなセットはなかなかありまへ~んbleah

塩タンや牛ヘレの塩焼きなどとチョイスで結構ボリュームありrestaurant

2名様でしたら、普段使いのお食事でビール一杯づつ飲んで1万前後の予算でOKshine

満足いただけると思いま~すhappy01

2010年6月17日 (木)

つくしを支えてくれている仲間で~す!

今回ご紹介するのは、現役女子大生スタッフheart02

府大経済学部でバスケbasketballもこなす元気娘で~すshine

照れ屋さんなんでこの写真ですが、ワインの知識を勉強中?(笑)をパチリcamera

実物は笑顔がかわいい元気印の女の子で~すribbonパン屋さんと掛持ちでバイト
しているがんばりやさんbread

ぜひsign01お店で声をかけてあげてください!元気な笑顔で答えてくれますよsign03

2010年6月15日 (火)

第二駐車場ご利用ください!

お車でお越しのお客様に、第二駐車場のご案内。

つくしは、店前に2台分の駐車スペースがありますが、car

少し離れた徒歩1,2分の場所に3台分の駐車場がありますsign03


少し歩いていただかなければなりませんが、広くて安全に駐車していたでけますscissors

店前が空いていてもこちらを利用されているお客様も多数いらっしゃいま~すshine

くわしい場所は、お店で地図などお渡しして案内させていただきますのでお気軽にお声をかけてくださいbleah

2010年6月 8日 (火)

「つくし」は、みんなと、つながりたい。

「つくし」は、みんなと、つながりたい。recycle

つくしにはテーブルに「お客様カード」なるものがありま~すsign03

ご記入していただきますとmemoつくしよりお得情報やお誕生日特典などloveletterが届きますshine

お気軽にお願いしま~す!尚、個人情報はつくしの情報発信以外の目的には
使用いたしませんので、ご安心くださいませ。

みなさんに楽しんでいただけるようなmailをお届けできればと、shine

heart04そして、みんなとつながり、みんなで手をつなごうと思いますupwardright

2010年6月 6日 (日)

はい!今度こそ安田記念予想!

ブログに書いてG12連敗down

ここで安田記念でいいとこ見せますflair

やはり、攻めで行きますthunder

◎トライアンフマーチ

から、アブソリュート・エーシンフォワード・スマイルジャック・ショウワモダン

マイネルファルケ・おまけでキャプテントゥーレと香港馬ビューティーフラッシュ

今回マイネルが前半3ハロンを35秒台1000mを59秒台と予想

上がりは33秒の脚が使えないと勝てないと判断horsecrown

3連単1頭軸マルチ ⑮‐②③⑧⑩⑬⑰⑱

高配当ゲットンdollardollarcrown

2010年6月 2日 (水)

6月で~す!今回仕入れた「三田牛」兵庫県産おいしいよ!

はじめて、お肉のことを書きま~すwink

今まで肉にく日記って関係ないことの応酬ですいませんsweat01

今回の栗毛和牛じゃなく黒毛っす「黒毛和牛」!

めずらしく銘柄牛shine「三田牛」ですbell

特に仕入れの際に産地や銘柄を意識せずに肉の品質の高いものを

厳選するのがつくしの基本sign01銘柄はおまけみたいなもんです!
とはいえ、銘柄牛にはやはりしっかりとした規格を作り厳選した

いいものを出しているのも確かです。しかし規格自体は産地が独自で

決め、統一性のなさもあるので、やはり自分の目利きが一番重要だと

えらそうなこと言っておりますhappy01

なにはともあれおいしいお肉をbeerといしょにたくさん食べてくださいupwardright

これからも全国の産地銘柄仕入れますのでおたのしみにsign03

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